普洱茶小常識》茶性中和可降血脂

原產雲南，已有千多年歷史的普洱茶，屬重醱酵黑茶，湯色濃厚，滋味相當甘醇。

古代時，馬隊由雲南運送普洱茶到四川、西藏等地後，發現普洱茶發酵變味，但是這種變味後的茶味更濃，意外發現普洱茶經過長途販運與長時間貯存後，品質會愈好，所以在交通不便的僻遠地區大受歡迎。

普洱茶具有潤胃、清腸、消化和平血壓的功能，茶性較中和，不寒不熱；常飲普洱茶，除了潤喉、解渴、利尿及解酒外，據傳還可降低血脂含量與膽固醇。

普洱茶以蒸菁、揉捻、風乾、復揉、曬乾後製成各種型狀的茶，有小碗形、方塊形、圓月形，因此有圓餅、方茶、茶磚、沱茶、散茶等，外觀特殊，形狀千奇百怪。

沖泡普洱茶前，壺器與茶杯要先用100℃熱水的沖洗，再投入大約是壺器之三分一左右的茶量進入茶壺內，沖入100℃熱水，快速將茶葉沖洗一次，然後再沖入100℃熱水，浸泡10秒即可注入茶杯享用；第二泡之後的浸泡時間，則視隨浸泡次數適度延長。

普洱茶的保存相當簡單，只要室溫維持在30℃左右，濕度維持在75到80%之間即可，貯存條件並不嚴苛，唯一要特別注意的是，普洱茶的貯存地點不宜受陽光直射，擺放環境也不要有其它異味，以免影響保存品質。